ULTIMA HORA

DESCARGATE AQUÍ EL MENÚ ESPECIAL PARA ESTE SAN VALENTIN

Estamos preparando una velada muy especial para la noche más romantica del año.

http://es.scribd.com/doc/78847622/MENU-SAN-VALENTIN-2012

Si desea hacer una reserva para el día 14 de febrero, puede hacerlo por mail a culmen@culmenrestaurante.com o al 689683706

Culmen es un restaurante de referencia donde aunamos la buena cocina con el culto al buen vino, disponemos de una de las mayores bodegas cara al público donde se alojan los mejores caldos nacionales e internacionales. Nuestra variedad gastronómica se compone de exquisitos platos tradicionales realizados con saber y sabor.
Pensando en las empresas, reuniones familiares, etc, disponemos de un salón privado equipado con medios audiovisuales y con capacidad para 14 comensales en el que nuestros clientes pueden realizar presentaciones, proyecciones etc, sin ningún coste adicional.
Déjese asesorar por nuestro sumiller, quién le ofrecerá la mejor elección en el vino según sus gustos y el tipo de comida que haya elegido.
Además cualquiera de nuestras referencias de vino expuestas en nuestra bodega y que considere oportuno puede adquirirla en nuestro Restaurante para su consumo fuera de él a precios muy competitivos.
Disfrute de un ambiente apacible que invita a la conversación y exalta los sentidos de la vista y el paladar.
Nuestra chef Sara Sancho, atesora los secretos de la alta cocina a los que une la tradicionalidad y la cocina mediterranea creando un estilo único que elabora con la selección de los mejores productos y de mejor calidad.
Ofrecemos el asesoramiento de todos nuestros vinos a cargo de nuestro también experto sumiller.
Nuestro personal de sala ofrece un trato exquisito y personal para que cada cliente se sienta especial y único.

En estos enlaces podrá ver algunas críticas de nuestros clientes,

http://www.verema.com/restaurantes/42354-culmen-valencia

http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187529-d2006571-Reviews-Restaurante_Culmen-Valencia_Valencia_Province_Valencian_Country.html#REVIEWS

Desplaza la barra para ver las fotos

Entrantes

Quiche de panceta y setas con crema de mejillones 14,00 €

Croqueta Culmen de sepia y bacalao (9 uds.) 9,00 €

Croquetas de queso, jamón y tomate (5 uds.) 11,00 €

Timbal de vieiras 14,00 €

Salteado de habas con ajos tiernos en crepe crujiente 12,00 €

Presa ibérica con costra de patata y vinagreta de miel y mostaza 14,00 €

Calamar en dos texturas 16,00 €

Fondue de Camembert 13,00 €

Piruleta de morcilla de Burgos con salsa de sidra 14,00 €

Ensalada griega con verduras 12,00 €

Ensalada de tomate valenciano con atún marinado y mojama 16,00 €

Huevos fritos con jamón y patatas 14,00 €

Crujiente de acelgas, anchoas y piñones con salsa romescu 13,00 €

Platos vegetarianos

Ensalada valenciana 12,00 €

Hamburguesas de alubias con salsa de manchego 15,00 €

Canelon de setas 15,00 €

Arroz cremoso de calabacín y queso de cabra 15,00 €

Menú especial mediodía ( a mesa completa )................................... 20,00 € p.p.

Entrante (1 por persona) a elegir entre:

Ensalada de tomate valenciano con atún.

Hamburguesas de alubias con salsa de manchego.

Timbal de vierias con mahonesa de su coral

Salteado de habas con ajos tiernos en crepe crujiente.

Croquetas de sepia y bacalao.

Segundo :

Arroz del día

Postre del día o brocheta de fruta natural.

pan y café incluidos, bebida no incluida

Arroces

Puchero de pulpitos y huerta 14,00 €

Arroz meloso de langostinos y setas 15,00 €

Paella de pollo, conejo y pato (opcional) 15,00 €

Rossejat de fideo fino con tropezones de sepia y gamba 15,00 €

Carnes

Hamburguesa de buey 16,00 €

Entrecot de novillo argentino al carbón (300 gr.) 19,00 €

Solomillo de buey al carbón (200 gr.) 20,00 €

Secreto ibérico con humus tostado 15,00 €

Pescados

Lomo de atún con muselina de piquillo 17,00 €

Bacalao braseado con crema de chirivía 17,00 €

Corvina a la plancha con guiso de judías y gambas 17,00 €

Merluza en titaina con chips de yuka 17,00 €

Menú degustación centro mesa (mínimo 2 personas)................................... 25,00 € p.p.

Ensalada griega con verduras (1 cada 2 personas)

Croquetas Culmen de sepia y bacalao (3 por persona)

Pepito de la abuela con su pisto valenciano (1 por persona)

Calamar en dos texturas (1 cada 2 personas)

Huevos fritos con jamón y patatas (1 cada 2 personas)

Surtido de postres

Incluye pan, agua, café y petit fours.

Menú degustación individual(medias raciones individuales)............................. 35,00 € p.p.

Ensalada de tomate valenciano con atún marinado y mojama.

Croqueta de sepia y bacalao y de jamón, queso y tomate.

Salteado de habas con ajos tiernos en crepe crujiente.

Bacalao braseado con crema de chirivía, o arroz del día.

Solomillo de buey al carbón.

Farton casero al ron miel con helado de crema de chufa.

Incluye pan, agua, café y petit fours.

Postres 6.00 €

Bizcocho de chocolate relleno de frutos rojos

Canutillos de piña con mascarpone y salsa de chocolate

Farton casero al ron miel con helado de crema de chufa

Brazo de calabaza con yema tostada

Cuatro trufas

Gin Tonics Premium 9.00€

Tamesis London con fever tree y hierbabuena

Flores G’vine con fever tree y limón verde

Culmen Tanqueray Ten con 1724, melón y limón

Valencia Gimself con schweppes pimienta rosa, limón y lima

África Mombasa con 1724, canela y naranja

Londres Beefeter 24 con QTonic y limón

Marea Gin mare con fever tree, hierbabuena y naranja.

Gales Martin Millers con fentimmans, limón y lima

Paris Citadelle con Schweppes edición limitada, limón y melón

Elisabeth Hendrix’s con fever tree y pepino

Madrid Larios 12 con schweppes edición limitada, naranja y limón

MENUS PARA CELEBRACIONES. Tenemos varios menús confeccionados para diferentes presupuestos, por favor solicitenoslos al teléfono 963 28 46 94 o al 689683706, o via correo electrónico en nuestra dirección:
culmen@culmenrestaurante.com

Celebre con nuestros servicios: Reuniones familiares, de Empresa, Bautizos, comuniones o cualquier evento que considere oportuno.
Además en el improbable caso de que ninguno de los menús confeccionados por nosotros se acople a su exigencia se lo personalizamos según sus gustos.

Menú para san Valentín http://es.scribd.com/doc/78847622/MENU-SAN-VALENTIN-2012